世界各國飲食習俗大觀園
北京時間: 2006-07-16 10:54:40 分享到:


世界各國飲食習俗大觀園:
中國人好客,比如說在我們家那鄉下地方,不管是大小廟會,或是迎親嫁娶都希望來的客人越多越好。大部分的飯局是禮尚往來的一種聯絡感情的方式,除了中國以外,
世界各國也都有各自不同的飲食習俗喔!如果您應邀去這些國家作客,可得注意了!

一、用大吃大喝表示感謝的阿富汗。
在阿富汗一些地區,這表示主人招待客人十分誠懇。如果你吃得差不多了,對主人說「夠了,我不想再吃了」,主人會不理睬你,你必須繼續吃下去,吃得越多,對方越高興,那才是禮貌。如果隨便吃幾口就停嘴,對方會不高興。
所以啊到這些地方去做客,要事先做好心裡準備!千萬不要在去作客前先用餐了!

二、這就很有人性了!吃多吃少,隨你便。
這是汶萊人的待客習俗。在汶萊,家裡來了客人,不管認識不認識,只要向自己問好,主人就會笑臉相迎,熱情接待,把家中吃的東西都拿出來供客人享用。但是主人從不勸食,對方吃不吃、吃多吃少、好吃不好吃,從不過問。主人認為這樣問客人是不禮貌的。 嗯!據報導,汶萊的國民平均所得是世界上數一數二的喔!

三、還有一個地區是「我吃飯,你付錢。」
在印度的一些地區,如果同商業談判對象和朋友共進晚餐,他們會自自然然地說:「你的資本比我的多,所以這筆餐費應該由你付。」不熟悉情況或初來乍到的客人,常常會被這種場面鬧得啼笑皆非。錢多的人或是受歡迎的人應該付錢———他們認為 這是對你的尊重,並不是他們要佔你的便宜。

四、吃定量,多吃自費。
瑞士也是世界上最富有的國家之一,但瑞士人精打細算,節約成風。在這個國家承辦的世界性高層活動,一日三餐固定供應每人一份,或是把這份餐費發給個人,讓你自己找地方去吃。除此之外,每人免費供應一杯茶。誰要是多吃多喝,得自己另外付錢,國內外客人一視同仁,從不例外。

五、先訂「協定」後吃飯。
與澳大利亞人共進午餐要特別注意記住哪一頓飯該由誰付錢,如果你付錢過於積極或忘記付錢都是不禮貌的。在一般情況下,你提議喝酒,通常由你付錢,不可各自付錢,除非事先說好。

六、吃多少要多少,嚴格「三光」。 這也滿好的,不浪費食物!
德國人討厭凡事浪費的人,所以一般人都沒有奢侈的習慣。與德國人相處,務必遵守這個習慣,才能跟他們打成一片。如與他們共進餐館,不能多要根本吃不了的東西,已要的飯菜必須吃光,即使是湯也要用麵包蘸著吃下去或喝光,用舌頭舔光碟子的場面也是司空見慣。

廚房小竅門:巧拌肉餡
在新鮮肉碎中放適量的鹽、糖、生抽、老抽、胡椒、味精、薑末,放一小碗涼開水進去,用力朝一個方向攪拌,直到攪起性,就是肉中的膠質物起了作用,就可用來和其它蔬菜拌和了。
  
切好的其它蔬菜,擠好水後,放幾小杓菜油拌勻後再放鹽,然後將肉餡放入,一個方向攪拌勻即可。油的作用是將切好蔬菜的斷面封住,蔬菜不至於因為放鹽而再出水。

注意,拌肉餡時要用涼開水,這樣攪好的肉餡不容易「懈」掉,單獨的攪好的肉餡可放到一容器中放進冰箱冷藏室,兩三天內都會保持「起性」的狀態。這樣的肉餡也可用來做肉丸子,煮、煎都可隨意。




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