8月31日，記者在鄭州市王寨路數十家菌類商店內看到，各種菌類產品被浸泡在消毒液中，既能防止蘑菇腐爛，又能起到漂白的作用。 這些蘑菇被飯店購回後用清水一沖洗，便被做成了「美味」的菌湯或涮火鍋材料。專家表示，食用這種蘑菇將對人體產生包括致癌在內的巨大危害。

據《大河報》報導，8月31日下午，記者看到在鄭州市北郊的水產大世界王寨路東段路北的一家商店內，各種裝在塑料瓶中浸泡著的蘑菇有草菇、雞腿菇、金針菇、猴頭菇等近40個品種。店老闆介紹，瓶裡裝的是消毒水，蘑菇一兩年也不會壞。在另一家菌類商店，店內氣味刺鼻嗆人。一名夥計告訴記者，裝進瓶子浸泡蘑菇的是二氧化氯溶液，主要是為了防腐。

王寨路西段的一家商舖老闆介紹，新鮮蘑菇在採摘後為了便於儲存，就在熱水裡過一遍，然後放入大桶，用鹽醃起來，再發往各個市場。一名知情人士透露，為了降低成本，醃製蘑菇有很多使用的不是食用鹽，而且往往添加多種化學防腐制劑。商戶購進整桶的產品後，銷售前先在蘑菇中放入具有漂白作用的化學試劑，再裝進裝有防腐液體的塑料瓶，然後銷售給各個飯店、酒樓。他介紹，目前鄭州市大多飯店使用的蘑菇基本上都是這種瓶裝的蘑菇。他透露，簡單的沖洗根本無法去除因長期浸泡而殘留在蘑菇身上的化學成分，大量的「次氯酸」被消費者吃進了肚子。

鄭州市質監部門相關專家表示，次氯酸是一種強氧化劑,一般用作漂白劑、氧化劑、除臭劑和消毒劑。它被廣泛用於游泳池的含氯消毒劑產品中。該物質一旦進入人體一定量後，對人體食道有腐蝕作用。此外，長時間食用含有次氯酸的食物還將會引起身體癌變。